Panetón de carne en malbec
#MiRecetario
La masa es hecha, está en mis receta de empanadas, pero si careces de tiempo, puedes usar masa de pascualina, pones las dos juntas
Panetón de carne en malbec
#MiRecetario
La masa es hecha, está en mis receta de empanadas, pero si careces de tiempo, puedes usar masa de pascualina, pones las dos juntas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar la Picana en bifes a lo largo para luego cortar en tiras, sin desgrasar
- 2
Sumergir la carnes en el malbec y dejar 24 hs a macerar en heladera
- 3
Retirar al otro día, escurrir recuperando el vino para usar de fondo de cocción de las papas
- 4
Mezclar la carne con los dientes de ajo enteros, el morrón y los puerros cortados no muy chicos
- 5
La masa: colocar la harina en la mesada abriendo su centro para poder añadir la grasa derretida y salmuera tibia, amasar hasta que la se homogeinice y luego esparcir en la asadera en la que se va a cocinar el panetón
- 6
Verter la carne ya mezclada en medio de la masa y cerrar desde los costados la misma, uniendo entre sí hasta formar el panetón y llevar a horno precalentado por una hora
- 7
La guarnición: cerrar previamente las papas cortadas en dados sin pelar en sartén bien caliente con aceite y luego verter en el fondo de cocción frío formado con el vino y la provenzal y terminar de cocinar
- 8
Retirar el panetón del horno cortar en 6 porciones y servir con las papas. Buen apetito y espero les guste
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