Salsa Harissa
La salsa harissa es una de las preparaciones más comunes dentro de la gastronomía del Medio Oriente, es una salsa extremadamente picante, solo para valientes!!!!!!!
Salsa Harissa
La salsa harissa es una de las preparaciones más comunes dentro de la gastronomía del Medio Oriente, es una salsa extremadamente picante, solo para valientes!!!!!!!
Paso a paso
- 1
Corta longitudinalmente los pimientos y quítales las semillas. Si estás utilizando ajíes secos desecha las semillas y remoja en agua durante 40 minutos para ablandarlos.
- 2
Calienta bien una sartén y vierte las semillas de alcaravea, retira la sartén del fuego inmediatamente, da una sacudida y reserva. Esto ayudará a liberar sus aromas.
- 3
Coloca el ajo y los ajíes en una tabla de cortar y espolvorea con sal, pícalos juntos.
- 4
Colócalos en un mortero y muele hasta obtener una pasta de aspecto áspero.
- 5
Coloca la pasta en un recipiente y agrega el cilantro, el pimentón y las semillas de alcaravea.
- 6
Agrega el aceite para así formar la salsa. Si tienes tiempo puedes dejar que repose durante un par de horas antes de consumirla.
- 7
La alcaravea, kumel, o comino de prado, Carum carvi, efectivamente tiene un gran parecido con el comino, tanto en aspecto como en sabor, aunque su semilla es de mayor tamaño y ligeramente curvada, a diferencia de aquel. Aunque tiene un sabor picante y un aroma parecido más al anís.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
MUHAMMARA - Salsa de morrones ahumados MUHAMMARA - Salsa de morrones ahumados
Es una salsa de origen árabe, suele ser picante y sirve para untar. La base es una mezcla de morrones ahumados y nueces. La original contiene melaza de granada pero no he podido conseguirla. Otras variantes contienen comino. Te paso mi versión NO PICANTE , apta para veganos y sin TACC.
-
MUHAMMARA - Salsa de morrones ahumados MUHAMMARA - Salsa de morrones ahumados
Es una salsa de origen árabe, suele ser picante y sirve para untar. La base es una mezcla de morrones ahumados y nueces. La original contiene melaza de granada pero no he podido conseguirla. Otras variantes contienen comino. Te paso mi versión NO PICANTE , apta para veganos y sin TACC. -
Salsa verde para todo tipo de carnes Salsa verde para todo tipo de carnes
Una salsa a base de anchoas de origen italiano. Es muy versátil ya que se pueden modificar sus ingredientes a gusto. Es especial para carnes.
Eber Segalla -
Salsa súper picante! Salsa súper picante!
Es una receta para agregarle al choripan, tacos o lo que les guste picante! Sale poquita cantidad, pero es muy picante!
-
Dorado a la parrilla con salsa de limón Dorado a la parrilla con salsa de limón
Una idea original para comer pescado de río saliendo un poco de las preparaciones tradicionales
-
Salsa súper picante Salsa súper picante
Una salsa para dar un toque picante a nuestros platos, pastas, horneados, pizzas etc.
-
Salsa picante 🌶️🥵 Salsa picante 🌶️🥵
Mi hijo es fanático de la salsa picante, está es su favorita .Mi versión de la salsa sriracha .
-
Salsa asada picante (un chimichurri distinto) Salsa asada picante (un chimichurri distinto)
Delcioso aderezo para acompañar carnes de todo tipo, una exquisita combinación ahumada, dulzona y picante...
-
-
Salsa ultra picante de la doble mala palabra Salsa ultra picante de la doble mala palabra
Digo doble porque es terriblemente picante solo para los valientes y corajudos.#ElgordodeCookpad
-
Salsa de champiñones Salsa de champiñones
Esta es una salsa ideal para cuando te queda pollo a la parrilla del medio día.
-
Salsa de Ajo Salsa de Ajo
Esta receta fácil, deliciosa y rápida es una salsa ideal para acompañar platos de paella, pescados, ensaladas, papas fritas, pollos, carnes, arroz etc. para dipear o como toppings es ligera y fresca se sirve como aperitivo o con el plato preferido el tipo aceite de distintos tipos es para dejar el sabor de la salsa en un término medio, con el aceite de oliva le aporta un sabor más fuerte o bien el aceite de girasol o de maíz la salsa será más ligera y con el ajo como protagonista absoluto.
Más recetas
Comentarios