Pantrucas o pancutras

Name: Pantrucas o pancutras
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 kg hueso carnudo u osobuco de vacuno; 2 Zanahoria (cortada en juliana y rallada); 1 Cebolla (cortada en plumas); 1 diente Ajo; 1/2 Pimentón; 5 Papas cortadas en cubo; Agua caliente; Sal, pimienta; 2 Huevos; Cilantro; ---- Para la masa; 1/2 kilo harina; 1 huevo; Agua tibia; Sal

Yubisa Salazar @yubisa_S

#comidachilena

Pantrucas o pancutras

Yubisa Salazar @yubisa_S

Guardada

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Ingredientes

1 kghueso carnudo u osobuco de vacuno
2Zanahoria (cortada en juliana y rallada)
1Cebolla (cortada en plumas)
1 dienteAjo
1/2Pimentón
5 Papas cortadas en cubo
Agua caliente
Sal, pimienta
2Huevos
Cilantro
----Para la masa
1/2 kiloharina
1huevo
Agua tibia
Sal

Guardada

Paso a paso

1

En una olla poner el vacuno con un poquito de aceite, agregar las verduras (cebolla, pimentón, zanahoria, ajo y condimentos)y sofreír por unos minutos
2

Agregar las Papa y el agua caliente a la olla y dejar hervir
3

En un bowl mezclar la harina, huevo, sal y agua tibia hasta formar una masa que no se pegue en las manos
4

Dividir la masa en pequeñas bolitas para poder estudiarla fácilmente
5

Estirar la masa con un uslero y cortar a lo largo tiras de unos dos centímetros
6

Tomar cada tira de masa e ir cortando con la mano y ponerlas directamente a la olla con el caldo
7

Revisar que las papas estén blandas y agregar dos huevos a la sopa y revolver, esperar un minuto para que el huevo se termine de cocer y servir con un poquito de cilantro encima y listo!