Pescado empapelado
Paso a paso
- 1
Se vierte primero en un recipiente pequeño aceite de oliva, se le agrega el ajo finamente picado y tomillo, y se deja reposar.
- 2
Se cortan cuadros de aluminio del tamaño suficiente para que quepan un Filete de pescado grande (o dos filetes si son filetes pequeños) de manera que sobre espacio para doblar bien y envolverlos junto con las verduras. Si el aluminio que utilizaras es delgado, debes utilizar dos cuadritos a la hora de envolver el pescado para que sea resistente. Y si es aluminio grueso, utilizarás solo uno.
- 3
Se salpimentán los filetes de pescado y se reservan.
- 4
Se agrega una capa ligera del aceite de oliva preparado previamente en un cuadro de aluminio, se agrega un filete de pescado grande o dos si son chicos, y se untan con el aceite de olivo preparado por el lado de arriba también.
- 5
Se esparce la páprika, el orégano, y el perejil por encima del filete seagregan las rodajas de cebolla y las verduras sobre el filete, se espolvorea un poco de consomé de pollo sobre las verduras, un poco más de pimienta y se agrega un poco de salsa de soya.
- 6
Se envuelve todo, doblando el aluminio de manera que quede bien doblado para que no se salga el jugo de adentro y las orillas del aluminio se rematan con dobleces. Y se pone en un sartén a fuego entre medio y bajo, se deja cocer entre 10 y 15 minutos, recordando que el pescado se cuece muy rápido. Checarlo. Y listo! A disfrutarlo. Lo puedes acompañar con arroz blanco o rojo.
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