Milanesas de berenjena çon puré rústico

Name: Milanesas de berenjena çon puré rústico
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 berenjenas grandes; 3 huevos; Ajo, perejil, sal, pimienta; Pan rallado

Omar Cassano @cook_6402948

Santiado De Chile

Milanesas de berenjena çon puré rústico

Omar Cassano @cook_6402948

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Ingredientes

2berenjenas grandes
3huevos
Ajo, perejil, sal, pimienta
Pan rallado

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Paso a paso

1

Cortar las berenjenas longitudinalmente de un centímetro de espesor. Colocarlas en agua hirviendo por un par de minutos. Con sal.
2

Con los huevos, el ajo el perejil, sal y pimienta hacer un batido y colocar las berenjenas escurridas.
3

Pasarlas por pan rallado y pueden freírlas u hornerlas.
4

Acompañar con un puré rústico pisado con tenedor y condimentado con merkén.