Bizcoflan en Tm5
Paso a paso
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Precalentamos el horno a 180º y en el fondo ponemos una fuente tipo pyrex, con agua (sin que lo rebase) para el baño María.
En una cazo preparamos el caramelo, poniendo el azúcar y el zumo de limón, a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que se forme el caramelo. Una vez hecho el caramelo, lo volcamos en el molde y nos preparamos para preparar las mezclas de bizcocho y flan.
- 2
Empezamos preparando el flan. Para ello,, ponemos en el vaso todos los ingredientes y mezclamos 10 segundos a velocidad 3.
Volcamos la mezcla encima del caramelo del molde.
- 3
Ahora el bizcocho. Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos los huevos y el azúcar, y programamos 5 minutos, velocidad 4. Añadimos la harina y programamos 4 segundos, velocidad 2. Terminamos de mezclar con la espátula con movimientos envolventes.
- 4
Echamos la mezcla sobre el flan y metemos en el horno a 210º, de 30 a 40 minutos. Ya sabéis que depende del horno. Como siempre comprobaréis que está cuajado si al pincharlo, sacáis limpio el pincho que utilicéis.
- 5
Dejarlo enfriar para desmoldarlo y meter en la nevera.
- 6
Opcional: También se puede preparar en la bandeja Varoma, como los flanes. Habría que poner en el vaso un litro de agua y cocinar a velocidad 1, de 40 a 50 minutos.
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Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:https://vinoymiel.blogspot.com/2019/04/bizcoflan-de-chocolate.htmlTambién conocido como chocoflan o tarta imposible, el bizcoflan es un pastel que consta de dos capas, una es un bizcocho y otra un flan. Su combinación de sabores y texturas es extraordinaria y destaca por invertir las capas durante el horneado.La prodecendia de este postre no está clara, figurando entre posibles orígenes, perú, italia... Lo que si parece cierto es que se consume con frecuencia en méxico.Se puede preparar con o sin cobertura exterior, yo en esta ocasión no le he puesto la cobertura exterior de chocolate.Fuente: Para elaborar esta receta he seguido las indicaciones del libro Chocolate Recetas con un toque de felicidad.#Tescoma
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