Alcachofas con cebolla y chorizo al vino blanco
Paso a paso
- 1
Descogelar las alcachofas, cortarlas en cuartos. Pelar las cebollar, lavarlas y filetear. Colocamos las alcachofas en la sartén con aceite de oliva y sal, tapamos. Pelaremos los ajos y los filetearemos. Cuando las alcachofas lleven 10 minutos añadiremos la cebolla fileteada y los ajos encima y taparemos, a los 5 minutos removeremos y taparemos.
- 2
Cuando la rebolla este pochada, añadiremos el vino blanco y subiremos al máximo el fuego para reducir el vino iremos removiendo. Quedando vino en la sartén añadir el chorizo rojo, mezclar y dejar que se evapore el jugó. Agregar el perejil y removerlo todo, tapar y dejar reposar.
- 3
Emplatamos y servimos caliente. Este es un plato que podemos realizar la vispera. Lo podemos calentar al horno. Buen provecho.
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