Milanesas de berenjena rebozadas en avena y semillas

Name: Milanesas de berenjena rebozadas en avena y semillas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 berenjenas; 2 tazas avena; Semillas (las que gusten); 2 huevos; Ajo y perejil; Jamón cocido y queso cremoso light; Salsa de tomate pomarola o condimentada como gusten

Agustina @m_agusa

Milanesas de berenjena rebozadas en avena y semillas

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

2berenjenas
2 tazasavena
Semillas (las que gusten)
2huevos
Ajo y perejil
Jamón cocido y queso cremoso light
Salsa de tomate pomarola o condimentada como gusten

Guardada

Paso a paso

1

En primer lugar colocar la avena junto con un puñado de semillas en licuadora y licuar hasta que obtengamos la harina de avena.
2

Lavar y cortar las berenjenas a lo largo con un espesor aprox de 1cm.
3

Batir dos huevos con el ajo, perejil y sal. Por otro lado colocar la harina de avena en un recipiente llano.
4

Pasar las berenjenas primero por el huevo y luego por la harina de ambos lados. Ir colocándolas en fuente para horno con aceite de oliva.
5

Dejar en el horno a fuego medio hasta que las berenjenas se doren y dar vuelta. Colocar una cucharada de salsa de tomate en cada milanesa y desparramar, arriba queso y jamón. Enviar al horno nuevamente 10 minutos.
6

Retirar del horno y servir! Pueden agregar orégano y acompañar con lo que gusten.