Tortilla de jurel y verduras

Name: Tortilla de jurel y verduras
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 tarros jurel desmenuzado; 5 huevos; 6 hojas acelga picadas finas; 1 cebolla picada en cuadritos; 1 morrón, perejil y cilantro picados; 1/2 caldo de verduras; 2 zanahorias ralladas; 1 cucharada aceite

Gabriela Soto Urrutia @cook_2448708

Puente Alto Santiago

#LaCocinanosUne

Tortilla de jurel y verduras

Gabriela Soto Urrutia @cook_2448708

Guardada

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Ingredientes

2 tarrosjurel desmenuzado
5huevos
6 hojasacelga picadas finas
1cebolla picada en cuadritos
1morrón, perejil y cilantro picados
1/2caldo de verduras
2zanahorias ralladas
1 cucharadaaceite

Guardada

Paso a paso

1

Sofreír la cebolla con los aliños y luego de 15' agregar las verduras
2

Una vez cocinados poner el jurel, revolver y agregar los huevos terminando de unir todo
3

Poner aceite en sartén (ojalá de oliva) y poner a calentar. Yo tengo el especial para tortillas, pero al voltear puedes usar una tapa más grande que el sartén
4

Poner mezcla suficiente para que quede hasta la mitad del sartén y cocinar por 20' ambos lados a llama mínima
5

Idealmente servir de inmediato y acompañar con lo que quieras, yo lo hice con pasta