Pelar las naranjas y las manzanas. A las naranjas sacarle toda la parte blanca, que da sabor amargo y las semillas. Cortar naranjas y manzanas en cubos pequeños, ponerlos en un bolws y agregarle las 2 tazas de azúcar, dejarlo por 20-30 minutos para que largué más jugo.

Al bolws con la fruta, el azúcar y el jugo, le agregamos los 2 huevos y la esencia de vainilla, batimos con tenedor hasta que se integren bien con la fruta. (Si le quieren agregar canela en polvo o jengibre, lo pueden hacer en este momento).

Tamizar las dos tazas de harina y agregarlas de a poco a la mezclar anterior 👆, una vez integrada, le incorporamos los 20cc de aceite y revolvemos con cuchara o espátula para que se integre.

Molde savarin o el que se usa para flan, lo untas apenas de aceite o manteca y le espolvoreas azúcar, en vez de harina. Colocas la preparación y lo llevas a horno precalentado 180°C por 30-40 minutos, pinchas y si sale limpio está lista. Hay que tener en cuenta que es una torta húmeda, por eso puede llevar más tiempo y uso este molde que tiene al medio, así cocina parejo. Use uno de 26cm, puedes usar de los más pequeños y sale más alta.