Jibia en salsa
Esta receta está riquísima y es fácil de hacer. Es una receta muy común en la gastronomía Almeriense, y puedes encontrarla como tapa en distintos bares de la provincia.
Yo he puesto como guarnición junto a la jibia unas patatas a lo pobre. Puedes encontrar la receta de •patatas a lo pobre• publicada en mi perfil.📝
Jibia en salsa
Esta receta está riquísima y es fácil de hacer. Es una receta muy común en la gastronomía Almeriense, y puedes encontrarla como tapa en distintos bares de la provincia.
Yo he puesto como guarnición junto a la jibia unas patatas a lo pobre. Puedes encontrar la receta de •patatas a lo pobre• publicada en mi perfil.📝
Paso a paso
- 1
Limpiar la jibia (sepia), o comprarla limpia. Y cortar en trozos de bocado. Reservar para más adelante.
- 2
Troceamos la cebolla bien pequeñita. Añadirla a la olla express cuando el aceite esté caliente. Incorporar también las hojas de laurel y los granos de pimienta.
- 3
Cuando esté un poco rehogado se añade la jibia, el tomate y sal al gusto.
- 4
Cuando empiece a hervir tapamos la olla. Dejamos cocinar a fuego medio durante 15 - 20 minutos aproximadamente, a partir de que empiece a soltar vapor.
- 5
Puede hacerse en una olla que no sea express. Pero habrá que dejar cocinar unos 45 minutos. Hasta que la jibia esté tierna.
- 6
Junto a la jibia en salsa he puesto una guarnición de patatas a lo pobre. Puedes encontrar la receta de •patatas a lo pobre• publicada en mi perfil.📝
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