Batir huevos, azúcar y esencia por un lado.

Calentar leche y dulce de leche por otro lado para disolver. Yo lo puse en el microondas 5 minutos.

Volcár los huevos dentro de la leche y batir para terminar de integrar.

Poner la mezcla dentro de una flanera grande previamente acaramelada.

Tapar con papel aluminio (no me gusta que se le haga esa costrita dura arriba) y llevar a cocinar en horno 220º a baño María durante 60 minutos. Para saber si está listo introducir el filo de un cuchillo y este debe salir sin restos de huevo. Llevar a la heladera hasta enfriar por completo. Lo ideal es hacerlo de un día para otro.

Listo el mi flan, lo desmoldamos sobre un lindo plato y preparamos una bueeeena cucharada de dulce de leche.

Ahora si, servimos una buena porción con abundante dulce de leche + un lindo copete de crema chantilly. El famoso Flan Mixto 😋