Pisto de verduras con huevo

Name: Pisto de verduras con huevo
Yield: 4 comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 berenjena; 2 calabacines; 1 cebolla; 1 pimiento rojo; 2 dientes ajo; Tomate triturado; Vino blanco; Azafrán; Pimentón picante; Orégano; Cacito caldo de verdura; Aceite de oliva; Pimienta negra y sal

Amy @cook_6485765

Torremolinos

Pisto de verduras con huevo

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

4 comensales

1berenjena
2calabacines
1cebolla
1pimiento rojo
2 dientesajo
Tomate triturado
Vino blanco
Azafrán
Pimentón picante
Orégano
Cacitocaldo de verdura
Aceite de oliva
Pimienta negra y sal

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Lavamos y troceamos todas las verduras.
2

Ponemos a calentar una sartén con un chorro de aceite de oliva.
3

Ponemos a sofreír las verduras.
4

Añadimos ajo picado, 1 lata de tomate triturado y dejamos cocinar hasta que esté hecho el tómate.
5

Agregamos 1 vasito de vino blanco, azafrán, cacito de caldo, una pizca de pimentón picante, orégano y pimienta.
6

Cocinar hasta que las verduras estén muy blanditas y se hecha una pizca de sal.
7

En otra sartén freímos los huevos y emplatamos.