Tortilla de pencas de acelga
Otra opción para poder aprovechar al máximo nuestras verduras
#huevo
Paso a paso
- 1
Cortar las pencas de esta forma.
- 2
Hervirlas o colocarlas en vaporiera por 40 minutos.
- 3
Cuando ya se hayan cocinado escurrir y reservar.
- 4
En una sartén con un chorro de aceite colocamos las cebollas bien picadas con el ajo. Cocinamos hasta dorar con un poco de sal para que la cebolla largue el agua que contiene.
- 5
Cuando se haya dorado la cebolla colocamos las pencas y cocinamos un rato para sacarle el agua y queden más sequías.
- 6
Cuando hayamos terminado de cocinar esto batimos los 6 huevos y le echamos la preparación.
- 7
Reservamos este preparado arriba de la cocina o en donde gusten por 30 minutos para que las pencas absorban un poco el huevo.
- 8
Cocinamos primero de un lado y luego del otro y listo a comerlo con una rica ensalada o acompañada de algún aderezo.
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