En un bol añadimos la mantequilla, el queso, el huevo, la leche, las mostaza y la sal. Lo mezclamos bien hasta obtenemos una crema suave tiempo pomada.

Tamizamos la harina, incorporamos la levadura y lo mezclamos bien con las manos, obteniendo una masa compacta, suave y homogénea. Dejamos reposar media hora en la nevera.

Ya el tiempo pasado tenemos una fuente de horno con papel de horno para hornear las galletas.

Estiramos la masa y la cortamos en cuadrados, triángulos, la formas que quieran darles a la galletas y las ponemos el la fuente y las dejamos 15 minutos en la nevera.

Mientras encendemos el horno a 180º y lo precalentamos. Ya pasado el tiempo de que las galletas hayan reposado en la neveras las metemos en el horno 108º unos 12 minutos o hasta que las galletas estén doradas (todo dependerá del horno).

Que aproveche!!