Hacer una montaña, con el harina,y la sal. En el centro formar un hueco y agregar la grasa (o manteca) y luego desmenuzando la levadura agregando el agua apenas tibia. Tomar la masa y amasar hasta formar un bollo.

Dejar descansar. Luego colocar en un molde pizzero apenas enmantecado. Picar con un tenedor haciendo pocitos, y dejar descansar. Pintar con huevo batido, y agregar el azúcar negra mezclada con el harina Si se quiere hacer las tortitas hacer bollitos y aplanarlos. Colocándolas en una chapa enmantecada. Llevar a horno caliente.