Coca dulce de chocolate (tolerada diabetes)
Me gusta mucho el dulce y suelo adaptar las recetas a los ingredientes que tienen bajo índice glucémico. Sustituyo la harina refinada por integral y el azúcar por un poco de fructosa y sacarina líquida. La verdad es que apenas se nota el cambio y, de vez en cuando, nos damos un capricho dulce. Espero que os guste. Yo la hice en redondo y en rectangular. Lo que os guste más
Coca dulce de chocolate (tolerada diabetes)
Me gusta mucho el dulce y suelo adaptar las recetas a los ingredientes que tienen bajo índice glucémico. Sustituyo la harina refinada por integral y el azúcar por un poco de fructosa y sacarina líquida. La verdad es que apenas se nota el cambio y, de vez en cuando, nos damos un capricho dulce. Espero que os guste. Yo la hice en redondo y en rectangular. Lo que os guste más
Paso a paso
- 1
Triturar el chocolate y mezclar con la harina y las limonadas y reservar. Con Thermomix: mezclar 15” V6. (Segundos)
- 2
Poner los huevos y la fructosa y batir hasta que se quede el huevó blanquecino. Con Thermomix: batir con accesorio de merengue 6’ temperatura 37C. Y volver a repetir 6’ (minutos) sin temperatura
- 3
A continuación añadir la leche y el aceite (y la sacarina) y mover suave para que se mezcle pero sin batir. Con Thermomix: sin el accesorio 10” V3
- 4
Añadir la harina reservada y mezclar de forma suave y envolvente. Con Thermomix: vaso cerrado pulsar 8 veces turbo.
- 5
Meter al horno precalentado a 180C 30-40’
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