Hacer una corona de harina y poner sobre la harina la levadura

En el medio de la corona de harina ponemos los 2 huevos y la menteca derretida no muy caliente, luego ponemos 3 cucharadas soperas de esencia de vainilla, luego agregarle 3 puñados grandes de azúcar y una taza de agua tibia y hacer la masa comenzar a echar con la mano la harina hacia el centro e ir mezclando si es necesario tirarle más agua tibia y amasar hasta que quede una masa no seca pero tampoco pegajosa

Dejar elevar 1 hora o si es más mejor, así sale más esponjosa y liviana

Luego que la masa se eleve comenzar a hacer los bollos para las rosquitas y hacerle la forma de rosquita, antes de hacer esto espolvorear la mesa con harina así las rosquitas no se pegan

Fritarlas en grasa o aceite yo las frito en mitad grasa y mitad aceite, pero también se puede freír sólo con grasa o sólo con aceite.pero salen más ricas para mi gusto si le ponemos mitad y mitad

Por último a medida que vayamos sacando las rosqutias de la sartén o la olla espovorearlas en azúcar y listo!ricas y fácil de hacer !