Mero relleno al horno
Viendo una receta de Karlos Arguiñano se me ocurrió esta receta, el relleno es de su receta y lo demás de mi cosecha. Se puede hacer con otros pescados como la merluza.
Mero relleno al horno
Viendo una receta de Karlos Arguiñano se me ocurrió esta receta, el relleno es de su receta y lo demás de mi cosecha. Se puede hacer con otros pescados como la merluza.
Paso a paso
- 1
Lo primero que haremos es poner a cocer los huevos 10 minutos y reservamos. El filete de mero lo partimos por la mitad y le ponemos sal.
- 2
Pelamos las patatas y las cortamos a rodajas. En una fuente ponemos un poco de aove y las patatas con sal y pimienta. Cortamos la cebolla en juliana y el pimiento en tiras, otro chorrito de aceite y al horno precalentado a 180°.
- 3
Vamos a rellenar el mero. Pelamos los huevos y cortamos en rodajas y lo disponemos encima del mero. Luego ponemos las gambas y encima el otro filete de mero.
- 4
Pelamos los ajos y junto con el perejil y el vino lo trituramos. Le ponemos un poco a las patatas. Cuando pasen 30 minutos las sacamos y ponemos el mero encima con un chorrito de aceite y el resto del majao.
- 5
Cuando el pescado lleve unos 20 minutos estará hecho, yo le he puesto 5 minutos la gratinadora. Se puede poner un poco de limón o mayonesa y a chuparse los dedos.
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