Croquetas de pollo

Name: Croquetas de pollo
Yield: 40 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 80 grs mantequilla o aceite de oliva; 100 grs cebollas; 80 grs harina; 265 ml leche; 235 ml fondo de ave (lo tengo en mi bloc); 200 grs pollo; 3 huevos; 100 grs pan rallado; 100 grs harina; Aceite de girasol para freír

Espe-cial Juárez Moreno @cookpad260572

#RecetasNavidad
Podemos rellenarlas de cualquier cosa, carnes, pescados, verduras, quesos, incluso de sobras

Croquetas de pollo

Espe-cial Juárez Moreno @cookpad260572

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Podemos rellenarlas de cualquier cosa, carnes, pescados, verduras, quesos, incluso de sobras

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Ingredientes

40 raciones

80 grsmantequilla o aceite de oliva
100 grscebollas
80 grsharina
265 mlleche
235 mlfondo de ave (lo tengo en mi bloc)
200 grspollo
3huevos
100 grspan rallado
100 grsharina
Aceite de girasol para freír

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Paso a paso

1

Rehoga la cebolla muy picadita con la mantequilla o aceite de oliva, añade el pollo cocido, salpimenta y añade la harina y hacer un roux. Dejamos enfriar
2

Calentar la leche y el fondo, cuando hierva añadir el roux frío
3

Elaborar la bechamel, sal pimienta y nuez moscada
4

Dejar enfriar y formar las croquetas, pasarlas por harina, huevo y pan rallado
5

Yo las congelo y luego las frío, estas salen muy blanditas si las quieres más duras ponle más roux
6

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Espe-cial Juárez Moreno @cookpad260572

miércoles, 02 de enero de 2019 a las 06:47 AM

Me encanta la cocina y quiero compartir con todos vosotros lo que voy haciendo dia a diaEspero que os guste, me sigais y practicais mis recetas y consejos con tanta ilusión como yo las pongo

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Croqueta De Pollo

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