En una olla grande a fuego medio caliente el aceite y dore el apio, la cebolla y el ajo por 4-5 minutos.

Agregue el jitomate, y la zanahoria, reduzca a fuego bajo, tape y deje cocer hasta que las verduras estén cocidas. Agregue el puré de jitomate, las alubias, el garbanzo, y las especias.

Deje que se caliente y 5 minutos antes de servir la sopa agregue la pasta.

Al servir decore con el queso parmesano.