Preparamos los ingredientes.

Laminamos las patatas, yo las hago con diferentes grosores, la cebolla en rodajas, y los pimientos en tiras.

Ponemos todo en una bandeja de horno y añadimos un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta, hierbas provenzales, y la albahaca, y la pastilla de caldo de pescado desmenuzada. Y movemos con las manos para que se integre bien. Colocamos los dos tomates (quitándole el culo) en las esquina enteros. Metemos al horno 30 minutos, calor arriba y abajo, a 170grados. (Vamos moviendo de vez en cuando para que no se peguen)

Cuando veamos que la patata está hecha, (si no lo está añadimos más tiempo). Una vez blandita, colocamos los filetes de salmón encima de la base de patata, y echamos por encima de los filetes el perejil fresco, y albahaca, junto con un chorrito pequeño en cada filete de vino blanco. Horneamos 15 minutos a 150 grados. (A mi me gusta poco hecho, miradlo cuando pase el tiempo y añadirle más tiempo según gusto)

Servimos y listo!!! Buenísimo!!