En un bol metálico o plástico echar el huevo e incluirle harina gradualnente (no agregar toda la harina al instante), revolver hasta crear una masa que no se pegue en las manos.

Uslerear la masa hasta dejar una lamina de unos 3 ml de grosor y cortar en tiritas largas.

Cocción de los fideos en una olla con agua hirviendo, agregar sal a gusto y añadir loa fideos, preparación al dente.

Pelar el tomate y la palta, cortar en cuadros y agregar a los fideos ya colados y revolver la mescla (si desea puede aliñar la palta con el tomate antes de agregar a los fideos).