Secreto iberico con salsa de mandarina!

Name: Secreto iberico con salsa de mandarina!
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 piezas secreto iberico; 4 mandarinas; 1 puñado piñones; 1 pizca sal; 1 poquito mostaza maille; 1 poquito aceite de oliva; algas marinas

Paqui Angel Aranzana @cook_2762486

Barcelona

Secreto iberico con salsa de mandarina!

Paqui Angel Aranzana @cook_2762486

Guardada

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Ingredientes

2 piezassecreto iberico
4mandarinas
1 puñadopiñones
1 pizcasal
1 poquitomostaza maille
1 poquitoaceite de oliva
algas marinas

Guardada

Paso a paso

1

Salpimentamos los secretos con una pizca de sal
Con un hilo de cocina lo enrollamos
Ponemos una sarten al fuego con un poquito de aceite
Doramos los secretos y reservamos
2

Exprimimos las mandarinas y ponemos en un bol con la mostaza mezclamos muy bien
Ponemos una sarten al fuego
Añadimos el zumo de mandarinas a fuego bajo y añadimos los rollitos de secreto y los piñones
Dejamos cocer 30 minutos
Quitamos el hilo de cocina
3

Emplatamos en un plato el secreto con la salsa de mandarinas y las algas...