Lavar la acelga. Cortarla en trozos grandes. Blanquear en agua hirviendo. Reservar.

Picar las cebolla de forma pareja. Colocar en sartén aceite de oliva y el diente de ajo previamente picado. Sartenear Y adicionar las 3/4 partes de la cebolla. El resto reservarlo para los champignones.

Por ultimo adicionar la acelga a la cebolla. Cocinar a fuego fuerte por 4 min. Agregar la mitad del perejil picado. El resto reservarlo para emplatar. Por ultimo agregar las nueces bruscamente picadas, incorporar el curry. Aliñar con sal pim. Reservar.

Limpiar con una servilleta húmeda los champignones. Filetearlos. Agregar en sartén con un poco de ac de oliva la cebolla anteriormente picada. Adicionar los champignones. Incorporar la salsa de soja y la miel. Aliñar con sal y pim.

En un plato distribuir la preparación anterior y por encima en el centro colocar los champignones. Dispersar semillas por encima y hojas de perejil para decorar.
Disfruten!!