Sancoche el fideo con sal hasta que esté al dente, luego escurre y reserva en una olla.

Lavar la albahaca y la espinaca, lo cortamos un poco y luego llevamos a la licuadora, y lo batimos con media tácita de leche.

En un sartén doramos los ajos, la cebolla y agregue el licuado de la albahaca y removemos y dejamos que cocine hasta que evapore el agua, después echas aceite para que comience a dorar. Luego ponemos los hongos, laurel y media tacita de leche hervir por 2 minutos. Removemos y ponemos a la olla los fideos y el queso rallado, dejamos mezclado todo.