Aceite caliente para freír. Cortar los huevos duros por la mitad longitudinalmente. Separar suavemente la clara de huevo cocinado de la yema de huevo y remover a un recipiente mediano.

Paso la clara de huevo cocido en la harina, los huevos y el pan rallado. Con cuidado, colocar los huevos en el aceite caliente. Freír durante 2-3 minutos, volteando a medio camino. Sacar de la sartén y escurrir el exceso de aceite sobre una toalla de papel.

Añadir la mayonesa, salsa, mostaza, salsa picante, la sal y la pimienta a las yemas y el puré hasta que quede suave. Llenar una manga pastelera o bolsa de plástico con la mezcla de yema de huevo. mezcla de tubería de nuevo en el huevo frito blanco, polvo con pimentón y servir!