Crepe/Tosta de trigo sarraceno y avena

Name: Crepe/Tosta de trigo sarraceno y avena
Yield: 2 crepes
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 cucharadas trigo sarraceno; 1 cucharada avena y chía molidas; 1/3-1/2 vaso agua (ir viendo); 1 pizca sal; 1 chorrito aceite para engrasar

Janire @janire84

Euskal Herria

Sirve como barquita para cualquier relleno. Esta vez lo he usado como tosta para la ensalada.

Crepe/Tosta de trigo sarraceno y avena

Janire @janire84

Euskal Herria

Sirve como barquita para cualquier relleno. Esta vez lo he usado como tosta para la ensalada.

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Ingredientes

2 crepes

2 cucharadastrigo sarraceno
1 cucharadaavena y chía molidas
1/3-1/2 vasoagua (ir viendo)
1 pizcasal
1 chorritoaceite para engrasar

Guardada

Paso a paso

1

Molemos la avena y la chía juntas y echamos 1 cucharada de la mezcla en un cuenco. Añadimos también las dos cucharadas de trigo sarraceno y echamos un poco de agua para que se ablande el trigo. Dejamos remojando 15 minutos como mínimo.
2

Vertemos la mezcla en un vaso de batidora con una pizca de sal y trituramos. Si queda demasiado espeso añadimos un poquito de agua, pero sin pasarnos para que se cuaje bien al cocinarlo.
3

Untamos una sartén o bandeja de horno con un poco de aceite y extendemos un poco de la mezcla dándole forma circular. No debe de ser muy grueso pero que no se vea el fondo de la sartén o bandeja para que no se pegue. Si lo hacemos en sartén, esperar a que cuaje la base para darle la vuelta y cocinar por el otro lado. En el horno, cocinar 10-15 minutos a 200°. Yo lo puse en función combinada y en turbo los últimos 5 minutos para que quedara crujiente. Todo depende de la textura que nos guste.
4

Puedes hacer más cantidad y reservar en la nevera para tener cada día crepes recién hechos. Aguanta unos días perfectamente.