Batir en un bol los huevos con el azúcar hasta obtener el Punto letra. Unos 8 o 9 min

Luego incorporar la manteca pero para este paso se utiliza una técnica llamada equiparar densidades que se logra derritiendo la manteca y sacar 3 cucharadas del Punto letra y agregar a la manteca derretida mezclar un poco e incorporar al Punto letra

Luego agregar la ralladura de limón y tamizar la harina con el polvo de hornear

Terminar de unir con batidos envolventes con una espátula de silicona para no perder el aire obtenido.