Bizcocho de naranja y arándanos sin azúcar
Tenía una receta fichada de la web Eva muerde la manzana, pero para magdalenas. He variado algo las cantidades y algún ingrediente, y lo he hecho en forma de bizcocho. El bizcocho queda húmedo y jugoso por dentro gracias a los arándanos, y esta buenísimo.
Bizcocho de naranja y arándanos sin azúcar
Tenía una receta fichada de la web Eva muerde la manzana, pero para magdalenas. He variado algo las cantidades y algún ingrediente, y lo he hecho en forma de bizcocho. El bizcocho queda húmedo y jugoso por dentro gracias a los arándanos, y esta buenísimo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Trituramos las almendras en una picadora o procesador de alimentos hasta obtener harina. Rallamos la piel de la naranja y añadimos a las almendras. Añadimos el bicarbonato.
- 2
Derretimos la mantequilla, yo lo he hecho usando un vaso y al baño María. Juntamos con el huevo, el zumo de naranja y los dátiles y trituramos bien hasta integrarlo perfectamente.
- 3
Juntamos el triturado con los ingredientes sólidos y mezclamos bien. Añadimos los arándanos congelados, y vertemos nuestra masa en un molde apto para horno.
- 4
Horneamos a unos 180°C unos 20-30 min. Hacer la prueba del palillo y cuando salga seco esta listo.
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