Espárragos con mahonesa de albahaca y aguacate

Name: Espárragos con mahonesa de albahaca y aguacate
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 Lata espárragos blancos; 1 Aguacate; Albahaca; Aceite de oliva; 1 Huevo; Unas gotas de vinagre de modena; Sal

Ramon Bastit Costa @cook_4085561

Barcelona

Muy rapida de hacer y muy refescante

Espárragos con mahonesa de albahaca y aguacate

Ramon Bastit Costa @cook_4085561

Barcelona

Muy rapida de hacer y muy refescante

Guardada

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Ingredientes

10 minutos

2 raciones

1 Lataespárragos blancos
1Aguacate
Albahaca
Aceite de oliva
1Huevo
Unasgotas de vinagre de modena
Sal

Guardada

Paso a paso

10 minutos

1

Primero haremos la mahonesa, en el recipiente de la batidora ponderemos el aceite, sal, un huevo, unas gotas de vinagre y unas cuantas hojas de albahaca y batiremos hasta conseguir la mahonesa
2

En una fuente extenderemos los espárragos y con una espátula colocaremos la mahonesa en medio de los espárragos, dejando las puntas libres.
3

Con un pela patatas cortaremos tiras finas de aguacate y las colocaremos sobre las puntas de los espárragos, y listo!!