Lavamos bien los champiñones y dejamos que estén bien secos

Como estos son grandes los he picado cada uno en cuatro

Batiremos los dos huevos con un poquito de sal, luego iremos pasando los champiñones por el huevo hasta quedar bien empapados.

Del huevo, los pasaremos por el pan rallado y directamente a freír en aceite bien caliente, le daremos la vuelta y cuando veamos que están doraditos, los escurrimos bien en una bandeja con un papel secante.

Y listos para comer. Como veis, en este plato me han servido de guarnicion