Empanada de hojaldre rellena de atún y tomate

Name: Empanada de hojaldre rellena de atún y tomate
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 bases de masa de hojaldre; 6 latas atún en aceite de girasol HACENDADO; 1 cebolla; 5 pimientos verdes; 200 gramos tomate frito ALTEZA; 1 huevo batido; Orégano; 1 hoja laurel; Sal; Pimentón dulce de la vera

95vanedg @vanedg_1995

Antequera

Empanada de hojaldre rellena de atún y tomate

95vanedg @vanedg_1995

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Ingredientes

4 raciones

2bases de masa de hojaldre
6 latasatún en aceite de girasol HACENDADO
1cebolla
5pimientos verdes
200 gramostomate frito ALTEZA
1huevo batido
Orégano
1 hojalaurel
Sal
Pimentón dulce de la vera

Guardada

Paso a paso

1

Lavamos y picamos las verduras. Las pochamos en una sartén con un poco de aceite de oliva y la hoja de laurel. Añadimos una pizca de sal.
2

Cuando las verduras estén bien pochadas, retiramos la hoja de laurel y las pasamos por la batidora. Añadimos de nuevo la mezcla a la sartén, la hoja de laurel y el atún. Mezclamos y añadimos el tomate frito. Un momento antes de apartar del fuego le añadimos una cucharada de pimentón dulce y removemos muy bien. Apartamos del fuego y reservamos.
3

Extendemos una de las bases de hojaldre. Añadimos la mezcla de atún, tomate y verduras. Tapamos con la otra base. Sellamos los bordes con la ayuda de un tenedor. Pintamos con el huevo batido.
4

Metemos la empanada en el horno previamente calentado a 180 grados. Horneamos durante 15 minutos.
5

Apartamos del fuego y servimos en una bandeja.