Picamos en un robot de cocina las semillas de tahini a medida que vamos añadiendo aceite de oliva hasta que quede una pasta homogénea.

Trituramos en el robot de cocina los garbanzos, el perejil, el zumo de limón, el comino, el pimentón, el ajo, la sal y por último el aceite y empezamos a triturar. Durante el proceso hay que añadirle agua a la mezcla y finalmente agregamos dos cucharadas de pasta de tahini que se consigue triturando la semilla y el aceite. Ya tenemos listo el hummus.

En un bol vertemos la harina de legumbre, a continuación, añadimos el comino, la sal y la pimienta. Vamos amasando a medida que vertemos agua y hacemos bolitas las cuales aplastaremos hasta que tengan un aspecto como de tortilla mejicana. Freímos y escurrimos.

Servimos.