Arroz con bacalao y verduras

Name: Arroz con bacalao y verduras
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 gramos Arroz; 200 gramos Bacalao ya frito; 1/2 vaso Vino blanco; 100 gramos Judías planas; bote Pimiento rojo asado de; 100 gramos Guisantes; 100 gramos Alcachofas; 100 gramos Zanahoria baby; 1 Pimiento Rojo troceado; 1 Cebolla mediana troceada; 1 Tomate pelado y troceado; 1 Pastilla Pescado; 1 litro Fumet de Pescado; Pizca Pimienta molida; Pizca Comino; Pizca Colorante; Cubrir fondo paellera con Aceite virgen extra

Bartolome Reche Marmol @cook_6291633

Aprovechar bacalao frito

Arroz con bacalao y verduras

Bartolome Reche Marmol @cook_6291633

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Ingredientes

2 raciones

150 gramosArroz
200 gramosBacalao ya frito
1/2 vasoVino blanco
100 gramosJudías planas
botePimiento rojo asado de
100 gramosGuisantes
100 gramosAlcachofas
100 gramosZanahoria baby
1Pimiento Rojo troceado
1Cebolla mediana troceada
1Tomate pelado y troceado
1 PastillaPescado
1 litroFumet de Pescado
PizcaPimienta molida
PizcaComino
PizcaColorante
Cubrir fondo paellera con Aceite virgen extra

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Paso a paso

1

Ponemos paellera con fondo cubierta de aceite a calentar
2

Una vez caliente ponemos la cebolla a pochar.
3

Ya pochada agregamos el tomate, pochamos y ponemos medio vaso vino blanco
4

Subimos el fuego para evaporar el Alcohol
5

Ponemos las tiras de pimiento rojo de bote como adorno y tapamos unos 5 minutos. Listo.
6

A continuación agregamos todas las verduras: pimienta, comino, colorante, pastilla de pescado, y mezclamos todo
7

Ponemos el fumet, agregamos el bacalao y repartimos el arroz, Subimos el fuego para que todo hierva fuerte (así evitamos que sin remover el Arroz no se nos pegue)
8

Al poco bajamos el fuego. Siguiendo hirviendo, a los 12/15 minutos probamos y apartamos.