Separar las claras y batir a punto nieve. Colocar en un bol la harina, el polvo de hornear, la pizca de sal, el azúcar y en el centro las dos yemas. Con una cuchara empezar a incorporas en forma de círculo de adentro hacia afuera arrastrando la harina y agregando la leche de a poco. Tiene que quedar una pasta no muy líquida, ni dura. Cuando se integró incorporar las claras. Unirlas a la pasta.

Tener los agregados preparados, si es bananas cortadas en trozos, las manzanas peladas y cortadas también, o lo que elijas.

Vamos colocando en la pasta los ingredientes, tomamos por cucharadas, y los volcamos en el aceite caliente (probar con un poquito de pasta así nos damos cuenta si está en la temperatura adecuada, tampoco exceder el calor porque se van a quemar, tienen que tener un color doradito).

Los retiramos de la fritura, los colocamos sobre papel absorbente, y los espolvoreamos con azúcar.

Acá muestro uno abierto, es el que tiene chips de chocolate.

Se puede reemplazar la harina y el polvo de hornear por harina leudante, También se puede directamente hacer con los huevos enteros sin separar las claras, pero con las claras batidas a nieve salen mas livianos y esponjosos.