Ensalada de quinoa bacalao ahumado y pimientos asados
La quinoa es un grano o pseudocereal procedente de los Andes y actualmente muy de moda en nuestro país. Un alimento muy nutritivo, versátil, cómodo y muy fácil de cocinar, tanto podemos hacer una ensalada cómo un plato más completo o un postre.
Es un super alimento con gran cantidad de omega 3 y bajo en grasas por lo tanto es ideal para dietas para el corazón y de adelgazamiento así como también es apto para celiacos .
Ensalada de quinoa bacalao ahumado y pimientos asados
La quinoa es un grano o pseudocereal procedente de los Andes y actualmente muy de moda en nuestro país. Un alimento muy nutritivo, versátil, cómodo y muy fácil de cocinar, tanto podemos hacer una ensalada cómo un plato más completo o un postre.
Es un super alimento con gran cantidad de omega 3 y bajo en grasas por lo tanto es ideal para dietas para el corazón y de adelgazamiento así como también es apto para celiacos .
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos la quinoa bajo el grifo y cocemos 15minutos, lavamos,escurrimos y reservamos.
- 2
Cortamos el tomate previamente lavado en rodajas finas y estas por la mitad.
- 3
Montamos la ensalada , ponemos la quinoa debajo y colocamos en capas el pimiento cortado en tiras, el tomate, la sardinilla desmenuzada, el bacalao en trozos y las aceitunas.
- 4
En un bol hacemos la vinagreta y ponemos la mostaza,sal, aceite y vinagre emulsionamos y listo.
- 5
Ponemos sal en escamas con pimentón a la ensalada y salseamos con la vinagreta.
Una ensalada fresca rica y muy saludable.
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