Espirales de calabacín con salsa cítrica y seitán
Esta receta tiene un toque cítrico que a mi gusto combina muy bien con el calabacín. Además nos salimos de la típica boloñesa o carbonara con las que solemos acompañar las pastas.
Gracias al seitán y al queso fresco batido la comida nos aportará las proteínas necesarias. Es una receta bastante hipocalorca y muy baja en grasas. Perfecta para cuidarnos y disfrutar.
Espirales de calabacín con salsa cítrica y seitán
Esta receta tiene un toque cítrico que a mi gusto combina muy bien con el calabacín. Además nos salimos de la típica boloñesa o carbonara con las que solemos acompañar las pastas.
Gracias al seitán y al queso fresco batido la comida nos aportará las proteínas necesarias. Es una receta bastante hipocalorca y muy baja en grasas. Perfecta para cuidarnos y disfrutar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Rallamos el calabacín o bien hacemos espirales con la espirilizadora o picadora
- 2
Ponemos una cazuela o vaporera a cocer y añadimos el calabacín unos minutos. No queremos que se nos haga demasiado
- 3
Para la salsa: picamos la cebolla el diente de ajo y el jengibre y los llevamos a una sartén a fuego medio-alto humedecida previamente con aceite de oliva virgen extra (en spray)
- 4
Cuando la cebolla y el jengibre han comenzado a soltar un poco de jugo añadimos el seitán cortado en taquitos, el queso fresco batido y el chorrito de leche de almendras
- 5
Removemos bien y esperamos a que reduzca un poco la leche y se integren los sabores
- 6
Si queremos le echamos un poquito de cilantro para darle un toque más cítrico. Y una pizquita de sal
- 7
Una vez preparada la salsa, la mezclamos con el calabacín que teníamos reservado y mezclamos bien.
- 8
Dejamos a fuego bajo un par de minutos más para que se acabe de hacer el calabacín y voila listo para degustar
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