Lentejas con Arroz

Name: Lentejas con Arroz
Yield: 4 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 tazas lentejas; 1 papa mediana; 1 hoja laurel; a gusto sal; 1 cebolla pequeña; 1/4 pimentón; 1 zanahoria chica; 1 diente ajo; pimienta; albahaca; merkén; 1 longaniza; ají de color

Osvaldo Antonio @OsvaldoAntonio

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Lentejas con Arroz

Osvaldo Antonio @OsvaldoAntonio

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Ingredientes

90 minutos

4 raciones

2 tazaslentejas
1papa mediana
1 hojalaurel
a gustosal
1cebolla pequeña
1/4pimentón
1zanahoria chica
1 dienteajo
pimienta
albahaca
merkén
1longaniza
ají de color

Guardada

Paso a paso

90 minutos

1

Remojar las lentejas en agua de un día para otro.
2

Poner a cocer las lentejas junto a la papas cortada en cubos, la hoja de laurel y sal a gusto hasta que estén blandas.
3

En una sartén sofreír en aceite de oliva; el diente de ajo, la cebolla, el pimentón en cuadros y la zanahoria rallada, condimentar a gusto en mi caso use pimienta, sal, albahaca y merkén.
4

Mezclar el sofrito con las lentejas.
5

En la sartén cocinar la longaniza con un poco de ají de color hasta esté cocida y dorada.
6

Mezclar todo y poner al fuego para que se impregnen los sabores.
7

Servir con arroz blanco.