Rice & beans o arroz con frijoles a mi estilo
Ésta receta la tenía en borradores desde hace tiempo y ni me acordaba. Se trata de un plato muy consumido en América Latina y del que existen muchas variantes, tanto locales como de quien lo prepara. A veces se sirve como plato, otras como guarnición. Hoy lo preparé como plato en versión vegetariana, aunque es muy común hacerlo también con pollo. El caso es que está delicioso y es muy nutritivo.
Rice & beans o arroz con frijoles a mi estilo
Ésta receta la tenía en borradores desde hace tiempo y ni me acordaba. Se trata de un plato muy consumido en América Latina y del que existen muchas variantes, tanto locales como de quien lo prepara. A veces se sirve como plato, otras como guarnición. Hoy lo preparé como plato en versión vegetariana, aunque es muy común hacerlo también con pollo. El caso es que está delicioso y es muy nutritivo.
Paso a paso
- 1
Picamos la cebolla y el pimiento en juliana y lo salteamos en la cazuela con algo de aceite.
- 2
Añadimos las judías, con un toque de comino, orégano y sal al gusto, y las salteamos mezclando bien todos los ingredientes.
- 3
Echamos el arroz, mezclamos bien, añadimos agua suficiente para el arroz y, cuando llegue a ebullición, bajamos el fuego a ¾, lo dejamos cocinando hasta que esté el arroz y listo, a disfrutar del manjar!
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