Se echa en una cazuela aceite, se echa la carne, las patatas bien picadas, las zanahorias y los ajos, se deja que se dore un poco todo y se echan las alubias y el agua. Se mueve bien y se echa el orégano y el tomate frito lo suficiente para que coja color.

Se deja a fuego medio hasta que estén listas. El chorizo y la morcilla se echan cuando le queden poco a las alubias para que no se rompan.