Pelamos y lavamos los langostinos. Tiramos las cáscaras y reservamos los langostinos pelados y enteros.

Pelamos, lavamos y picamos los dientes de ajo en trocitos pequeños. Les quitamos el tallo verde si los ajos que usamos lo presentan. Reservamos.

En una olla de barro añadimos los ajos, la guindilla y el aceite. Tenemos que saltear un poco los ajos a fuego medio. Añadimos el perejil, removemos y añadimos los langostinos.

Tenemos que cocinar los langostinos y hacer que empiece a hervir el aceite. Cuando eso ocurra, seguimos unos minutos más removiendo los langostinos pero después añadimos la cucharada de pimentón dulce. Removemos y apartamos del fuego. Tapamos la cazuela de barro unos minutos con su tapadera y listo para servir.