Primero cocemos las papas y hacemos un puré mientras picamos todo lo demás.

Ahora batimos el huevo y ponemos la mitad en el puré (frío). Salteamos las verduras con unas gotas de aceite de oliva, sal/pimienta y los condimentos elegidos. Al final ponemos las lentejas y seguimos unos 5 min revolviendo de vez en cuando.

Dejamos enfriar el salteado, ponemos parte del puré en una fuente con aceite (poco) y armamos con una cuchara una "caja sin tapa", en el salteado integramos el resto del huevo y volcamos en la caja, cubrimos con el resto del puré.

Llevamos al horno hasta que esté dorado arriba y lo sacamos si queremos cubrir con una salsa a nuestro gusto y queso pategrás. Volvemos a llevar al horno hasta que se derrita eo queso y listo 😋

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