Albóndigas de berenjena
Riquísimas! Ideales para los chicos que se niegan a las verduras!
Albóndigas de berenjena
Riquísimas! Ideales para los chicos que se niegan a las verduras!
Paso a paso
- 1
Cortar las berenjenas de manera transversal (aproximadamente 1cm d3 espesor). Salarlas y dejarlas descansar media hora
- 2
Pasado ese tiempo lavarlas bien para sacarles el amargor. Secarlas! Es súper importante para que queden bien las albóndigas. En una sartén o placa cocinarlas un minuto de cada lado con un poco de aceite de oliva
- 3
Una vez cocidas, procesarlas hasta formar un puré. Agregar los otros ingredientes hasta lograr una pasta homogénea
- 4
Hacer las bolitas del tamaño que queramos. Con esto salen aproximadamente 35 albóndigas. En una sartén u olla con un poco de aceite de oliva dorar las albóndigas. También se pueden hacer al horno, en 15 ya están hechas. Si las hacen en una olla o sartén acompañenlas con alguna salsa, para lograr que se cocinen mejor. En 10 minutos están
- 5
A disfrutar! Pueden acompañar unos ricos fideos. Yo las hice con polenta, quedaron geniales. Como solamente somos 2 en casa, no cociné todas las albóndigas, las pueden freezar en una fuente bien separaditas, y una vez congeladas las guardan en una bolsa para freezer.
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Lasagna de albóndigas!!! Lasagna de albóndigas!!!
Ideales pára agasajar a papá!!!
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Son vegetarianas porque usé huevo para unirlas, si lo reemplazan con algo de origen no animal quedan veganas.
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Albóndigas de queso Albóndigas de queso
Estas albóndigas que te presento en esta receta son muy fáciles de hacer de seguro ya las debes conocer pero te presento las mías que según las personas que las han comido dicen que son riquísimas!!!espero que te gusten a vos también!!!
dayanaledesma2 -
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Una caricia al paladar! se habrán dado cuenta que me gusta cocinar con berenjenas, no hay vegetal más noble!!!!!😊
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Albóndigas de berenjena🍆🍆 Albóndigas de berenjena🍆🍆
Primera vez que las hago...tenía un par de berenjenas dando vuelta y la verdad probé esta receta que en realidad era distinta a la que encontré y un poco improvisé a mi manera .. de más está decirles que me encantoooo! Espero que también les resulte .se pueden servir con una salsa de tomate o hasta incluso así solas con un puré un arroz va genial... y porque no..hasta para incluir en una picaditaLes cuento que esta es mi receta número 400 !#saludable#verduras#400recetas
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Albóndigas veganas de berenjenas 🍆💜 Albóndigas veganas de berenjenas 🍆💜
Estás riquísimas y sanas berenjenas se convierten en albóndigas..un manjar!
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Comentarios (2)