Brócoli con tofu picante 🌶
Brócoli con tofu picante 🌶
Paso a paso
- 1
Marinos el tofu con salsa de soja y si queréis un pelín de pimienta negra. Para ello yo lo corto en filetes o taquitos y echo un chorrito de salsa de soja muy pequeño por encima, un pelín de pimienta negra y espero una media hora mínimo.
- 2
Cocemos unos arbolitos de brócoli con un poco de pimienta Cayena (con 3-4min es suficiente).
- 3
Quitar el agua de cocción y pasar por agua fría. Escurrir.
- 4
Cortamos el calabacín muy pequeño.
- 5
En una sartén a fuego medio alto (no hace falta aceite) le añadimos el tofu en taquitos (con la salsa de soja sobrante de marinarlo), el brócoli, el calabacín y pimienta Cayena al gusto
- 6
Damos unas vueltas en la sartén y bajamos el fuego. Queremos que coja el sabor pero no que se nos pase ni pierdan nutrientes. Si vemos que se seca podemos añadir un poco de agua.
- 7
Apagamos o bajamos el fuego y yo recomiendo tapar la receta para impedir demasiada evaporación. Así nos evitaremos tener que añadir agua, salsa o aceite.
- 8
Emplatamos y a comer! Eso sí ojo con la pimienta que pica que da gusto 🥵
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