Batir ligeramente los huevos.

Agregar el azúcar y la miel. Continuar batiendo.

Cernir la harina, el bicarbonato y la levadura y agregarla poco a poco (2 a 3 tandas) a la mezcla, alternando con el agua. Remover bien para evitar que queden grumos. Se puede usar la batidora para evitar los grumos.

Untar un sartén con un poco de aceite de girasol y cuando esté caliente y verter una a dos cucharadas. Dejar unos minutos hasta que la superficie se llene de burbujitas. Darle la vuelta y esperar a que dore.

Unir las tortitas de dos en dos, teniendo en cuenta las que más se parezcan entre ellas para que queden bonitas.