Pastel mágico o inteligente
Estoy segura que habréis oído el nombre, pero ni os imagináis la magia al hornearse.
Cuando lo ponemos en el molde para el horneado es todo una mezcla y la magia viene, según se va haciendo el solo se divide en tres partes, la base queda como un pudín, el centro cremoso y la cobertura crujiente una verdadera maravilla.
Yo le he querido dar una vuelta de rosca y como me gustan los retos, una vez que se ha enfriado le he dado la vuelta y he dejado la parte crujiente abajo y la parte cremosa arriba. Para terminar con mucha azúcar glass y el resultado..... una pasada de presentación. Os recomiendo que lo intentéis queda fantástico!!!!
Pastel mágico o inteligente
Estoy segura que habréis oído el nombre, pero ni os imagináis la magia al hornearse.
Cuando lo ponemos en el molde para el horneado es todo una mezcla y la magia viene, según se va haciendo el solo se divide en tres partes, la base queda como un pudín, el centro cremoso y la cobertura crujiente una verdadera maravilla.
Yo le he querido dar una vuelta de rosca y como me gustan los retos, una vez que se ha enfriado le he dado la vuelta y he dejado la parte crujiente abajo y la parte cremosa arriba. Para terminar con mucha azúcar glass y el resultado..... una pasada de presentación. Os recomiendo que lo intentéis queda fantástico!!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Separamos las yemas de las claras y las batimos a punto de nieve y reservamos. Mezclamos las yemas, azúcar y la ralladura batimos bien.
- 2
Añadimos la mantequilla, la vainilla, la leche tibia y mezclamos bien. A continuación añadimos la harina.
- 3
Vamos incorporando, poco a poco las claras a la mezcla con movimientos envolventes de arriba abajo para que no se bajen mucho.
- 4
Lo ponemos en un molde cuadrado o rectangular engrasado y enharinado, metemos al horno que lo habremos precalentado, horneamos a 180ªC los primeros 10 minutos, luego bajaremos a 160ºC otros 50 minutos, pincharemos para ver si sale limpio.
- 5
Dejaremos enfriar en el molde. Y como os he dicho le he dado la vuelta con mucho cuidado lo he cortado en porciones y espolvoreado con azúcar glass Triunfareis seguro, por lo sorprendente y exquisito!!
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