Budín de pan
Paso a paso
- 1
Pongo 200 grs de azúcar en una sartén para hacer el caramelo. Dejar que trabaje solo hasta que todo tenga el mismo color. Ahí puedo mover con cuchara de madera.
- 2
Verter el caramelo en un molde de 28cm. Dejar enfriar. En este paso puedo prender el horno para que vaya elevando temperatura.
- 3
Le saco las cascaras al pan, solo usaremos la miga. La corto chiquita y agrego la leche, el vainillin y la ralladura de limon o algun citrico (a gusto personal).
- 4
En otro bowl bato a mano los huevos y agrego el azúcar. Bato por 2-3 minutos.
- 5
Agrego a la preparación de leche y pan el batido de huevos y azúcar. Todo eso lo vierto en el molde acaramelado que tiene que estar frío.
- 6
Llevo a horno precalentado 180ºC En una bandeja con agua (baño maría) colocamos el molde con la preparación a horno moderado por 1hora 15'.
- 7
Dejo enfriar, desmoldo y llevo a la heladera por 3 hs
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