Carrillada de cerdo con verduras. Thermomix
Paso a paso
- 1
Primero trituramos los tomates 10"vel 5 y reservamos. Echamos las verduras y el aceite y picamos 5" vel 4. A continuación sofreímos 12' 100º vel 1. Mientras limpiamos las carrilleras de grasas y las cortamos a cuartos, las ponemos en agua fría para que pierdan un poco de sangre interna.
- 2
Cuando pasen los 12' añadimos las carrilleras escurridas, el vino y las hojas de laurel y programamos 25' varoma vel 2 inverso. Cuando acabe colocamos las carrilleras en el fondo ayudándonos de la espátula y añadimos el tomate triturado, la sal, la pimienta y el azúcar y programamos 35' varoma vel 2 inverso. Al terminar rectificar de sal si es necesario.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Manuel Rueda le encantará ver cómo quedó.
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Comentarios (3)
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