En una sartén se dora el bacalao pasado por harina, cuando esté dorado se saca el bacalao a una fuente, en el aceite del bacalao una vez colado se pocha la cebolla picada y los ajos en rodajas.

Cuando tanto la cebolla como los ajos estén pochados se incorpora el tomate con una cucharadita de azúcar y la cúrcuma.

Cuando el tomate esté casi hecho se incorpora el bacalao y con movimientos continuos del recipiente hasta que estén mezclados los sabores. Hacer en fuego lento y NO añadir sal.